Aristos Pinot Grigio
18,60 € pro Flasche
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-5 Tage
Etiketten sind gemischt pro Winzer als 6er Karton erhältlich
Steckbrief
| Anbauweise | Guyot |
|---|---|
| Ernte | Anfang Oktober |
| Geruch | elegant, ausgeglichen, nach Birne und Apfel |
| Geschmack | vollmundig, rund, mit feinem Abgang |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | Pinot Grigio |
| Säure | 6,5 g/l |
| Terroir | tiefgründige, fruchtbare Lehmböden mit hoher Wasserspeicherkapazität |
| Verarbeitung | Ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung und die Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass. |
| Farbe | grünlich bis hellgelb |
| Besonders empfehlenswert zu | Aufschnitt, Eierspeisen, Pilzgerichte, Süßwasserfische und gekochte Meeresfrüchte, leichte Vorspeisen, weißem Fleisch |
| Alkoholgehalt | 13,5 % |
| Trinktemperatur | 10°C – 12°C |
| Restzucker | 2,3 g/l |
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Was über diesen Wein gesagt wird
Oft unterschätzt, aber bei Blindverkostungen immer unter den Besten. Kräftiger als ein Pinot Bianco, aber mit schöner Frische. Er zeichnet sich dadurch aus, dass er nicht wie ein Chardonnay behandelt wird. Ideal zu Risotti und allgemein als Essensbegleiter.
Egon Perathoner
Sommelier
Die Herkunft dieses Weines: Kellerei Eisacktal
Was 1961 mit 24 visionären Winzerfamilien begann, ist heute eine der spannendsten Kellereigenossenschaften Italiens. Die Kellerei Eisacktal, die jüngste in Südtirol, vereint mittlerweile 130 Mitglieder, die auf 150 Hektar steilen Weinbergen zwischen Bozen und Brixen mit Leidenschaft ihre Reben kultivieren.
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