Flora Sauvignon DOC
24,90 € pro Flasche
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Die Sorte Sauvignon wird in Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. Der intensive Duft nach Zitrus und Holunderblüte sowie die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein. Die Mineralität und die frische Säure prägen die Aromen. Er passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weißem Fleisch.
Etiketten sind gemischt pro Winzer als 6er Karton erhältlich
Warum Sie diesen Wein lieben werden
Anbaugebiet
Die besten Trauben dieser Sorte kommen aus den Anbaugebieten von
Girlan, Montiggl und Eppan Berg auf 500 m ü.d.M. Die verschiedenen
Kombinationen der Anbauböden – Ton, Kalk und Kies – verleihen
dem Wein einen einzigartigen Charakter.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern
angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter
Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation
von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter
Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt 8 Monate lang
im Edelstahltank und großen Holzfass ohne biologischem Säureabbau
auf der Feinhefe.
Steckbrief
| Ertrag | 46 hl/ha |
|---|---|
| Jahrgang | 2022 |
| Lagerung | 8 Jahre |
| Rebsorte | Sauvignon |
| Säure | 6,4 g/l |
| Herkunftsort | Eppan - Berg, Girlan, Montiggl |
| Alkoholgehalt | 14,5 % |
| Trinktemperatur | 10°C – 12°C |
| Restzucker | 0,6 g/l |
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