PN21 Pinot Noir Riserva 2021
30,00 € pro Flasche
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-5 Tage
Elegant und filigran im Trunk, ausbalanciertes Süße–Säure Verhältnis, angenehm würzig-mineralische Wahrnehmung mit einem saftigen und langanhaltendem Finale.
Etiketten sind gemischt pro Winzer als 6er Karton erhältlich
Warum Sie diesen Wein lieben werden
Anbaugebiet
Die einstige Waffenschmiede der Burg Karneid bei Bozen in Südtirol produziert auch heute noch echte Granaten: Weine mit starkem Charakter. Die Pitzner Brothers bewirtschaften insgesamt 9 Hektar in verschiedenen Einzellagen. Pitzner, ist ein kleines Weingut, das nach den Regeln der Natur spielt.
Vinifikation und Ausbau
Kaltmazeration für 5 Tage bei 2-4 °C mit
anschließender offener Büttenspontangärung mit
Maischebewegung 2-mal am Tag für 3 -4 Wochen.
Steckbrief
| Ausbau | Säureabbau und natürliche Sedimentation im Edelstahltank und anschließender Lagerung im 500 l Tonneau |
|---|---|
| Lage | Oberplanitzing, 450 m. ü.d.M. |
| Optimale Trinkreife | bis 2030 |
| Rebsorte | 100% Pinot Noir |
| Säure | 4,4 g/l |
| Terroir | tiefgründiger, sandiger Moränenschotter mit Kalkablagerungen |
| Besonders empfehlenswert zu | Kaninchen, Lamm- und Wildgerichten, würzigem Hartkäse |
| Alkoholgehalt | 13,5 % |
| Trinktemperatur | 10°C – 12°C |
| Restzucker | 1 g/l |
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