PUNGGL Merlot Riserva
25,00 € pro Flasche
Inhalt:
750 ml
(3,33 € / 100 ml)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-5 Tage
Etiketten sind gemischt pro Winzer als 6er Karton erhältlich
Produktnummer:
SW10160
Warum Sie diesen Wein lieben werden
Herkunft: Dieser charaktervolle Wein stammt von ausgesuchten Weinbergen im südlichen Teil der Lage Punggl bestückt mit Rebstöcken, die auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und auf Drahtrahmen (Guyot) gezogen sind. Mit liebevoller Pflege des Weinberges wächst die außergewöhnliche Qualität unseres Riservas unter den besten Voraussetzungen auf Schwemmlandboden aus Feinsanden mit Schluff- und Tonablagerungen in der Gemeinde Margreid. Die klimatischen Bedingungen sind charakteristisch für den warmen Talboden des Südtiroler Unterlandes. Von April bis Oktober gibt es jedoch tagsüber konstante Luftbewegungen, die durch thermische Landwinde reguliert werden. Ihre Besonderheit besteht darin, dass sie zu bestimmten Tageszeiten wehen: ein wärmerer Nachmittagswind aus dem Süden ("Ora") und eine kühle Brise in den Morgenstunden aus dem Norden.
Vinifikation: Unmittelbar nach der Anlieferung werden die Trauben entrappt. Nach einer eintägigen kühlen Mazeration gärt der Wein bei konstanter Temperatur von 28 – 30 °C für ungefähr 10 Tage um das Fruchtbukett zu verfeinern. Während der Gärung wird der Most in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten. Dadurch wird eine ideale Ausbeute der Farbstoffe aus den Schalen erzielt und die beliebte Fruchtigkeit des Weines wird betont. Nach zwei schonenden Abzügen steht dem Wein ein langer Reifeprozess bevor, der sich über verschiedene Phasen im Holzfass und im Betonfass abspielt. Die zwölf Monate lange Lagerung im Barrique, weitere sechs Monate im Betonfass und eine sechsmonatige Lagerung in der Flasche sorgen dafür, dass der Wein reif und ausgeglichen für den edlen Genuss wird. Dennoch kann der gute Tropfen nach Kauf durch mehrere Jahre Kellerlagerung weitere Vollständigkeit erlangen.n.
Charakteristische Eigenschaften: Als Wein von auffälliger Größe präsentiert er sich als sehr dicht und komplex mit ausgeprägtem Sortencharakter.
Vinifikation: Unmittelbar nach der Anlieferung werden die Trauben entrappt. Nach einer eintägigen kühlen Mazeration gärt der Wein bei konstanter Temperatur von 28 – 30 °C für ungefähr 10 Tage um das Fruchtbukett zu verfeinern. Während der Gärung wird der Most in regelmäßigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten. Dadurch wird eine ideale Ausbeute der Farbstoffe aus den Schalen erzielt und die beliebte Fruchtigkeit des Weines wird betont. Nach zwei schonenden Abzügen steht dem Wein ein langer Reifeprozess bevor, der sich über verschiedene Phasen im Holzfass und im Betonfass abspielt. Die zwölf Monate lange Lagerung im Barrique, weitere sechs Monate im Betonfass und eine sechsmonatige Lagerung in der Flasche sorgen dafür, dass der Wein reif und ausgeglichen für den edlen Genuss wird. Dennoch kann der gute Tropfen nach Kauf durch mehrere Jahre Kellerlagerung weitere Vollständigkeit erlangen.n.
Charakteristische Eigenschaften: Als Wein von auffälliger Größe präsentiert er sich als sehr dicht und komplex mit ausgeprägtem Sortencharakter.
Steckbrief
| Geruch | Duft nach reifen Waldbeeren und Pflaume sowie Noten von feiner Zartbitterschokolade |
|---|---|
| Geschmack | kraftvoll und komplex, weiche Frucht, langer und nachhaltiger Abgang |
| Lagerung | 6-8 Jahre |
| Rebsorte | Merlot |
| Farbe | rubinrot |
| Besonders empfehlenswert zu | rotes sowie helles Fleisch (Kalb, Wild, Rind, Lamm, Hühnchen), vegetarische Gerichte, würziger (mittel)reifer Käse |
| Trinktemperatur | 16°C |
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