Sauvignon Luma 2024
25,50 € pro Flasche
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In unserem Sauvignon findet man ein schönes Zusammenspiel von duftenden Brennnesseln, reifen Pfirsich, Passionsfrucht und Holunderblüten. Sehr komplexer und vielschichtiger Sauvignon. Einzigartig in seiner Frische und Mineralität. Er passt gut zu weißen Fleischgerichten, Fisch und Spargeln.
Etiketten sind gemischt pro Winzer als 6er Karton erhältlich
Warum Sie diesen Wein lieben werden
Anbaugebiet
Die kühlen Winde vom Mendelkamm fördern die starken Tag und Nacht Temperaturschwankungen und wirken sich positiv auf die Weinberge aus.
Die kalkschottrigen Lehmböden in diesem Weinberg verleihen dem Wein diese einzigartige Salzigkeit.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach sanfter Pressungwird durch natürliche Sedimentation der Trubstoff vom Mostgeklärt. Anschließend findet die Gärung bei kontrollierter Temperatur zu 70% im Edelstahltank und 30% im Barriquefass statt. Der Wein lagert für 8 Monate auf der Feinhefe und weitere 6 Monate in der Flasche.
Steckbrief
| Lage | Oberplanitzing und Eppan Berg |
|---|---|
| Optimale Trinkreife | 1 – 15 Jahre |
| Rebsorte | Sauvignon |
| Säure | 6,0 g/l |
| Alkoholgehalt | 14 % |
| Trinktemperatur | 8 – 12°C |
| Restzucker | < 2 g/l |
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