Trattmann Pinot Noir Riserva DOC
38,50 € pro Flasche
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Rubinrote Farbe mit leicht granatfarbenen Nuancen. Intensives und komplexes Aroma mit Anklängen von reifem Obst, Süß- und Sauerkirsche. Der Wein präsentiert sich elegant und dennoch gehaltvoll mit hervorragender Säurestruktur und präsentem Tannin. Besonders geeignet für Braten, Wild und pikantem Käse.
Etiketten sind gemischt pro Winzer als 6er Karton erhältlich
Warum Sie diesen Wein lieben werden
Anbaugebiet
Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren besten und
ältesten Weinbergen in Mazon und Girlan. Diese Weinberge sind
aufgrund mikroklimatischer Bedingungen sowie des Alters der Reben
besonders geeignet und haben sich über Jahrzehnte bewährt. Der
Hauptanteil der Trauben stammt aus Mazon, wo wir tiefgründige Tonund
Kalkböden vorfinden. Der zweite Teil stammt aus unseren ältesten
Weinbergen in Girlan, wo wir eine Moränenablagerung auf
vulkanischem Porphyrgestein vorfinden.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern
angeliefert. Anschließend wird die Maische - 10% davon als
Ganztrauben vinifiziert - mittels Schwerkraft in Stahlfässer gefüllt, wo
die Gärung stattfindet (20-24 Tage). Nach dem biologischen
Säureabbau erfolgt eine 12-monatige Reifung im Barrique und kleinen
Holzfass (12 hl). Anschließend findet eine 8 monatige Lagerung im
großen Holzfass (70 hl) statt. Der Wein lagert für weitere 8 Monate in
der Flasche.
Steckbrief
| Ertrag | 39 hl/ha |
|---|---|
| Jahrgang | 2022 |
| Lagerung | 12 Jahre |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Säure | 5,93 g/l |
| Herkunftsort | Girlan, Mazon - Neumarkt |
| Alkoholgehalt | 14,5 % |
| Trinktemperatur | 14° – 16°C |
| Restzucker | 0,3 g/l |
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