VIGNA CRIVELLI Chardonnay Riserva
36,00 € pro Flasche
Inhalt:
750 ml
(4,80 € / 100 ml)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 3-5 Tage
Etiketten sind gemischt pro Winzer als 6er Karton erhältlich
Produktnummer:
SW10150
Warum Sie diesen Wein lieben werden
Herkunft: Diesen charaktervollen Wein gewinnen wir aus den Trauben der Vigna Crivelli in der Lage Punggl. In dieser besonderen Einzellage ist der Weinberg mit Rebstöcken bestückt, die auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und auf Drahtrahmen (Guyot) gezogen sind. Unter optimalen Voraussetzungen wächst dieser außergewöhnliche Chardonnay auf Schwemmlandboden aus Feinsanden mit Schluff- und Tonablagerungen in der Gemeinde Margreid a.d.W. im Südtiroler Unterland. Das vorteilhafte Mikroklima mit hohen Unterschieden zwischen Tages- und Nachttemperaturen wird in der Vigna Crivelli besonders durch die starken Fallwinde vom Fennberg her beeinflusst. Zusätzlich sorgt der täglich aus dem Süden aufkommende Wind „Ora“ für die gute Durchlüftung der Weinbeeren und auch die ideale Sonneneinstrahlung verspricht den Trauben dieser eleganten Rebsorte hervorragende Qualitäten.
Vinifikation: Die Trauben gelangen gequetscht und entrappt in die pneumatische Tankpresse. Vor dem Pressvorgang erfolgt eine kurze Kaltmazeration um die Fruchtigkeit des Weines zu betonen. Anschließend werden die Trauben sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trübstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung findet im kleinen französischen Eichenholzfass statt, in dem dieser besondere Wein durch die zwölfmonatige Lagerung und Reife auf der Hefe an wertvoller Komplexität und Verfeinerung gewinnt. Bevor dieser in seiner Art einzigartige Weißwein zur Vervollständigung mit seiner hochmodernen Flaschenausstattung dem Handel frei gegeben wird, wird er weitere Monate sorgfältig im Edelstahlfass und in der Flasche gelagert.
Charakteristische Eigenschaften: Zu einer mittleren Farbdichte gesellt sich ein sehr reiches Bukett, das den klaren Eindruck vermittelt, sich einem Wein auffälliger Harmonie gegenüber zu finden. Ein Wein, der selbst nach mehrjähriger Lagerung zu einem besonderen Erlebnis wird.
Vinifikation: Die Trauben gelangen gequetscht und entrappt in die pneumatische Tankpresse. Vor dem Pressvorgang erfolgt eine kurze Kaltmazeration um die Fruchtigkeit des Weines zu betonen. Anschließend werden die Trauben sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trübstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung findet im kleinen französischen Eichenholzfass statt, in dem dieser besondere Wein durch die zwölfmonatige Lagerung und Reife auf der Hefe an wertvoller Komplexität und Verfeinerung gewinnt. Bevor dieser in seiner Art einzigartige Weißwein zur Vervollständigung mit seiner hochmodernen Flaschenausstattung dem Handel frei gegeben wird, wird er weitere Monate sorgfältig im Edelstahlfass und in der Flasche gelagert.
Charakteristische Eigenschaften: Zu einer mittleren Farbdichte gesellt sich ein sehr reiches Bukett, das den klaren Eindruck vermittelt, sich einem Wein auffälliger Harmonie gegenüber zu finden. Ein Wein, der selbst nach mehrjähriger Lagerung zu einem besonderen Erlebnis wird.
Steckbrief
| Geruch | kräftiges Bukett von reifen Früchten, große Aromavielfalt (Aprikose, tropische Früchte und feine Holzwürze) |
|---|---|
| Geschmack | kräftig, ausgewogen und salzig, interessantes Säurespiel im Mund, sehr harmonisch saftig und reich mit angenehmer Fülle |
| Lagerung | 6-8 Jahre |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Farbe | strohgelb bis goldgelb |
| Besonders empfehlenswert zu | auf Fisch und Gemüse basierende Hauptspeisen und weißes Fleisch |
| Trinktemperatur | 6°C – 8°C |
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